طرز تهیه کیک بیسکویت و بسته

مواد لازم:
بیسكویت دایجستیو نرم شده=1 و 2/1 لیوان
تخم مرغ=2 عدد
شكر=2/1 لیوان
روغن=2/1 لیوان
بیكینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
مغز پسته نرم شده=2/1 لیوان
شیرعسلی=برای تزئین
طرز تهیه:
1. تخم مرغ،شكر و روغن را در ظرفی ریخته با همزن برقی خوب بزنید.
2. بیسكویت نرم شده،مغز پسته نرم شده و بیكینگ پودر را به مواد اضافه كرده با قاشق هم بزنید.
3. مواد را در قالب كیكی كه از قبل چرب كرده و آرد پاشیده اید بریزید.
4. ظرف را به مدت 40 الی 45 دقیقه در فری كه از قبل گرم كرده اید قرار داده بگذارید كیك با حرارت 165 درجه سانتیگراد بپزد.
5. پس از اطمینان از پخت كیك آن را از فر خارج كرده بگذارید كمی خنك شود سپس آن را از ظرف خارج كرده روی آن را با شیر عسلی تزئین كنید.

سرو برای 4 نفر
مواد لازم:
مرغ درسته 1 عدد متوسط
آب پیاز 1 پیمانه
سیر له شده 2 حبه
جوز هندی یک دوم قاشق چای خوری ( جوز بویا )
زنجفیل 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
پودرتخم گشنیز یک دوم قاشق چای خوری
هویج 3 عدد متوسط
پیاز حلقه شده 2 عدد متوسط
آب 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را از استخوان جدا کنید و پوست آن را سالم درآورید.
مرغ بی استخوان را 24 ساعت در آب، پیاز، سیر له شده، جوز هندی، زنجفیل، نمک و پودر تخم گشنیز بخوابانید و بعد از گذشت این مدت، مرغ را با پوست و درسته به حالت فشرده رول کنید و با نخ ببندید.
در کف ماهی تابه، حلقه های هویج و پیاز را بچینید و یک پیمانه آب روی آن بریزید و یک و نیم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید.
بعد از خنک شدن کامل، کالباس مرغ را برش بزنید

                                                                                              

مواد لازم :
2پیمانه	آرد
1/4و 1 پیمانه	کره
1/8 قاشق چایخوری	نمک
2 قاشق چایخوری	سرکه انگور
3/4 پیمانه	آب
2/3 پیمانه	شکر

طرز تهیه :

آرد را با 2 قاشق سوپخوری گره توسط نوک انگشتان ورزدهید تا تکه تکه شود ، کم کم نمک و سرکه و آب را نیز افزوده و با انگشتان ورز دادن ادامه دهید تا بصورت خمیر یکدستی در آید . خمیر را داخل کیسه نایلونی قرار داده و مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید . بقیه کره را در فویل گذاشته و با وردنه به قطر 2 سانت پهن کنید . در سطح صافی مقداری آرد پاشیده خمیر را با وردنه به شکل مربع و به اندازه 2 برابر کره پهن نمائید و کره را روی نیمی از خمیر قرار داده با نیمه دیگر خمیر بپوشانید و لبه های خمیر را به هم محکم کنید . خمیر تا شده را مجددا با وردنه پهن کنید . از طرف عرض خمیر را سه لا کنید و مجدداً پهن کنید و این کار را یکبار دیگر تکرار کنید . 10 دقیقه در یخچال قرار دهید . سپس مجدداً پهن کرده و سه لا کنید و دست آخر به قطر 5 میلی متر پهن کنید . از خمیر دوایری بخ قطر به قطر 5 سانتی متر ببرید . دوایر را به صورت بیضی در آورید . روی آنها را با شکر بپوشانید ( طوری که شکر کمی خمیر فرو رود ) . سینی فر را با پنبه مرطوب نم دار کنید و خمیرها را از طرف غیر شکری روی آن گذاشته و در ج ای خنک به مدت 10 دقیقه قرار دهید . سپس در فری که با دمای 350 درجهن فارنهایت گرم نموده اید حدود 10 دقیقه بپزید تا طلایی شوند و آن را داغ سرو نمائید